Gastronomía
Mi Mero Mole
De amores insípidos y deudas de hambre o por qué sigo buscando mi plato fuerte en un mundo de puras botanas.
Por Luciana
Si el amor entra por el estomago, lo mío ha sido una dieta de puras sobras y una que otra indigestión que no le deseo ni a mi peor enemiga. Porque mira, una se ilusiona con el menú, pero termina masticando decepciones, todo por andar probando platillos que prometían ser un banquete y terminaron en agruras.
Empecemos por aquella cita en el cine con el ex compañero de la chamba. Igual que la crepa de cajeta tan desabrida que sabía a cartón mojado, el tipo aparentaba ser muy dulce por fuera, pero era vacío y pegajoso por dentro.
Luego apareció el que se sabía galán, ese que se las daba de muy acá y me preparó una Pasta Frutti di Mare que olía a gloria y sabía a pecado. Era afrodisíaca, compleja, perfecta... hasta que el muy cínico me aplicó el ghosting más frío que un pescado congelado. Se llevó su receta, sus ojitos claros y me dejó a mí con un hambre de explicaciones que todavía no me quito.
Y claro, los esquites de la esquina. El clásico "pudo ser y no fue". Ahí estaba el chico que me hacía ojitos entre el vapor del epazote, el que parecía que por fin iba a soltarme un"hola" mientras le ponían harto chile del que pica a su elote. Pero no, nos quedamos en el puro mironeo, con el puro antojo, perdiendo el tiempo entre el limón, el queso y la mayonesa, sin llegar nunca al grano.
La neta es que ya me da flojera el buffet de siempre. He probado de todo: desde platos que se ven bien en la foto pero no llenan ni una muela, hasta comida chatarra que nada más te deja con culpa y mal del puerco.
Pero aún así, yo sigo esperando mi mero mole. Ese hombre que sea como la receta de la abuela: oscuro, denso, con mil ingredientes secretos, con un toque de chocolate para el alma y ese picor que te hace sudar, pero que no puedes dejar de probar.
Busco ese plato fuerte que me sacie todos los antojos y me deje pidiendo el itacate. Alguien complejo, lleno de matices, que se cocine a fuego lento y que me ponga a sudar, pero de lo bueno. Y cuando por fin me lo pongan enfrente, me haga decir: "de aquí soy". Porque cuando ese mole llegue, sé que voy a caer redondita, limpiando el plato con la tortilla y sin que me importe mancharme el orgullo.
