Gastronomía
Cariño que se saborea
Al viejo le choca ser cursi pero su amor nos alimenta.
Por Javi Cruz
Mi papá, Javi, nunca ha sido el más expresivo del mundo. Olvídate de abrazos o las pláticas acá súper sentimentales, ese no es su estilo. Él es más de quedarse callado y observar. Pero la verdad es que a mi hermana y a mí nunca nos ha hecho falta cariño, porque él encontró su propia manera de hacernos sentir queridos y su lenguaje del amor es la cocina.
A ver, tampoco es que sea un Master Chef ni que tenga el gran repertorio de recetas de alta cocina. Para nada. Su menú es más bien de antojitos y de lo que encuentre a la mano. Pero los fines de semana el tipo se para frente a la estufa y, de verdad, no sé si sea por toda la buena vibra y el amor que le mete al asunto o qué, pero todo le queda buenísimo. Tiene una sazón deliciosa.
Lo más chistoso es que es súper aventado para inventar. Cuando éramos niños, de repente abría el refri, se queda viendo los tuppers tres minutos y empezaba a armar unas combinaciones rarísimas que mi hermana y yo veíamos con cara de "guácala".
Como la vez que se le ocurrió hacer albóndigas en salsa verde con arroz porque se le acabó el puré de jitomate. Igual suena normal, pero les metió unas hierbas de olor y N cantidad de condimentos raros que hacían que se vieran un poco… sospechosas.
Y cuál va siendo la sorpresa: al primer bocado nos calló la boca. Estaban espectaculares, de esas comidas que repites y hasta limpias el plato con un pedazo de tortilla de tan bueno que está.
Con los años, todos en la familia entendimos que esa era su forma de cuidarnos y de estar presente. No necesita ponerse cursi, a nosotros nos basta con sentarnos a la mesa y probar lo que nos prepara para saber exactamente cuánto nos quiere el viejo.
