Gastronomía
Chocolate de Dubai para tu corazón
O lo que es lo mismo, una receta de amor para alguien que no tiene hambre de mí.
Por Celeste Sotelo
Dicen que el chocolate lo cura todo, pero nadie te explica que cuando cocinas con miedo, el sabor más dulce se vuelve pesado, casi como tus dudas.
Ayer intenté hacer ese chocolate de Dubai que está tan de moda con una receta que vi en TikTok. Saqué mi arsenal de moldes bonitos y me obsesioné con que el relleno de pistache tuviera el color exacto, ese verde que me recuerda al de tus ojos, como si mi vida dependiera de lograr que se viera tan perfecto como el del video.
Mientras batía la mezcla en el tazón, mi mamá me cachó y no tuve de otra que mentir diciéndole que eran para mandárselos a mi mejor amiga por su cumpleaños, porque sé que le caes mal y admitir frente a ella que son para ti, me hace sentir patética.
Siempre fui la niña de los dieces, la que creía que el esfuerzo garantizaba el resultado, pero para esto de "fluir" o “dejar que se forme el vínculo”, no hay una guía de estudio. Me esfuerzo tanto en parecer la chica chill que nada le afecta, cuando en realidad paso horas midiendo temperaturas y sentimientos, tratando de que nada se me quiebre, de que no se note que por dentro me estoy deshaciendo.
Pero el chocolate no miente. Cuando los saqué del molde, el brillo no era el de los videos, eran un espejo opaco donde vi reflejada toda mi ansiedad. Y la salpicadura de color verde que parecía tan artística en el proceso, resultó una mancha amorfa y fea.
Me quedé mirando la bandeja y entendí que da igual cuánta perfección le ponga a las cosas que hago por ti, al final, siempre terminan sabiendo a esa presión de no ser nunca suficiente, a esa inseguridad que no me deja respirar.
Mi amiga tuvo razón aquella vez que te hice unos brownies de corazón y me dijo: “no se cocina para alguien que no tiene hambre de ti”, pero yo sigo aquí de migajera, intentando llegar a tu corazón por el estomago, una vez más.
Me comí un trozo y me supo a la misma soledad de siempre, esa que trato de esconder debajo de una media sonrisa, mientras lo intento de nuevo para crear un sabor tan dulce, que al probarlo, mágicamente te haga entender todo lo que siento por ti.
Y que ahora sí te importe.
