Gastronomía
Nutrir desde el amor
La historia de cómo pasé de odiar la cocina a que sea mi lugar feliz.
Por Ana Sofi
Primero que nada, no les puedo explicar la emoción que tengo ahorita, de verdad. O sea, el hecho de que Laura Esquivel pueda llegar a leer lo que escribí, ¡es too much! De los primeros libro que leí por gusto fue con Como agua para chocolate y me marcó de verdad; para mí ella fue la primera reina en entender que somos lo que comemos. Por eso, que exista, así sea la más mínima posibilidad, que me lea ella es el regalo más espectacular.
Y aquí viene mi confesión (y de verdad, no me juzguen, please): yo antes odiaba la cocina. O sea, literal, se me quemaba hasta el agua. Me parecía lo más aburrido del mundo, sentía que perdía el tiempo ahí metida y, aunque aprendí a cocinar bastante bien, nunca cociné nada con mis propias manos. Pero todo cambió cuando llegaron mis niños.
Fue algo súper instintivo. De repente, ya no era solo "hacer de comer", era cuidarlos A ELLOS. Me entró esta onda de querer alimentarlos lo más sano y natural posible, lejos de tanto empaquetado y cosas procesadas. Pero claro, el reto era que les gustara, porque a un niño no le vas a vender un brócoli al vapor y te lo va a aceptar así de la nada.
Por eso, la comunidad de mommy bloggers fue mi salvación. Empecé a experimentar con las recetas que otras mamás como yo compartían. Fue como estar en una comunidad de mujeres que, sin conocernos, nos ayudamos a vibrar cada vez más alto y nutrir a nuestros pequeños en sororidad.
Así, me volví experta en hacer nuggets de pollito orgánico con costra de chía en la AirFryer, o pancakes de avena con frutos rojos adornados como ositos. Ahora me cacho a mí misma disfrutando el olor de las especias o picando fruta de colores para que se vea bonito su plato, y me doy cuenta de que la cocina terminó siendo mi lugar de paz.
Quién lo hubiera dicho, ¿no? Al final, cocinar para ellos es mi forma de alimentarlos conscientemente, sabiendo que están nutriéndose no solo de lo mejor, sino de lo que está hecho verdaderamente con amor.
